汉口精武：打造“中国鸭业航母”

　　武汉市汉口精武食品工业园有限公司是一家集水禽种苗繁育、新品系培育、养殖、饲料加工、屠宰加工和水禽熟食制品研究、开发、销售于一体的科技创新型民营企业，是我国最大的水禽深加工企业。

　　公司成立于2002年，以研发汉口精武鸭脖而闻名遐迩。汉口精武食品工业园总投资2个亿，占地面积200亩，其厂房建筑面积31000㎡，全部按照国际食品安全标准建设，采用国际最先进的“冷链生产、冷链运输、冷链销售”的现代生产营销模式，具备年深加工5万吨水禽熟食制品的能力。

　　科技创新对接市场  百家连锁店布点全国

　　为了提高汉口精武的科技创新水平和自主创新能力，我们坚持走“产、学、研”相结合的道路，由专家、工程技术人员、在读研究生等40余人组成的科研团队，具有很强的新技术、新产品研究及开发能力。近年来，公司在肉鸭育种方面，与华中农业大学合作进行的“汉口精武鸭新品种培育”项目已完成育种素材引进、育种场建设及育种技术研究等工作，通过近2年的正反杂交试验，取得了明显和很有发展前景的阶段性成果，将培育出体型中等、瘦肉率高的优质白羽肉鸭新品系，为“汉口精武”品牌产品提供优质肉鸭原料。

　　在产品加工研发方面，公司与武汉工业学院合作，成功开发了几十个新产品，取得了较好的经济效益。合作进行的“低温禽肉制品保鲜技术研究”已通过省科技厅组织的成果鉴定，并申报了国家发明专利。2007年与武汉工业学院合作，制订了”精武鸭脖“的湖北省地方标准。目前，公司在新产品开发方面，实现了生产一代、开发一代、储备一代的循环发展，形成了以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。

　　目前，我公司连锁专卖店已发展到100余家，先后在北京、上海、深圳、西安成立了分公司，产品已经在全国1000多家大型超市上柜，已进入大润发、麦德龙、家乐福、沃尔玛全国联采系统，部分产品已在香港上市，产品畅销全国，市场占有率和销售额在全国同行中名列前茅。公司制定了全面开发国內市场的营销战略计划，深度开发上海、北京及深圳市场，力争今年销售收入突破5亿。公司为了谋求更大的发展，计划于今年内实现股份制改造，力争在三年内上市。

　　2年后总产值突破100亿

　　根据省委、省政府提出要把“汉口精武打造成为中国鸭业航母，以汉口精武为龙头，在武汉城市圈实施亿只鸭产业工程，带动全省鸭产业快速发展”的指示精神，汉口精武亿只肉鸭产业工程已在武汉城市圈稳步推进。

　　公司通过整合全省水禽资源，走集约化、标准化、产业化发展的道路，形成武汉城市圈的优势产业链，争取用3年的时间，在武汉市及周边地区建设3万套的肉鸭祖代场1个，5万套以上的肉鸭父母代场14个，形成1亿只以上鸭苗供应能力；配套建设5个年产12万吨的饲料加工厂，形成年生产60万吨的饲料生产能力；扩大汉口精武食品工业园有限公司生产能力，使汉口精武肉鸭产业年生产能力达到1亿只以上，采用“公司＋基地带农户”的创新经营模式，带动1万农户发展水禽养殖，每年为农民直接增加纯收入2个亿。力争到2010年，汉口精武总产值突破100亿，利税达到10个亿，转移农民就业2万人，并带动全省饲料工业、兽药制造业、包装印刷业、运输业、羽绒加工业、餐饮业等相关产业的发展，把汉口精武打造成为中国鸭业航母。

　　武汉飘飘：争创湖北最大水禽加工企业

　　构建全产业链水禽型加工企业

　　武汉飘飘食品集团有限公司是湖北省唯一一家拥有完整产业链的水禽加工企业集团，去年企业进入中国肉鸭养殖行业规模及竞争力全国排序前八位之列。

　　2006年12月26日，拥有着15年肉类加工行业经验的武汉飘飘食品集团介入上游水禽产业链，进行一体化运作：成立武汉千湖鸭农业发展有限公司，建立了年宰杀肉鸭3000万只的屠宰生产线；投资建设了年产2000万羽的雏苗孵化厂，投资建设占地350亩的10万套英国SM3樱桃谷父母代种禽场，及年产800万只肉鸭的屠宰厂；着手建设12万吨水禽饲料厂。去年企业形成了集饲料加工、种禽生产、雏苗孵化、水禽屠宰加工、肉禽精深加工为一体的湖北省最大全产业链型水禽加工企业。汉川千湖鸭种禽厂10万套的单场规模进入全国单场排名第四的位置。

　　集团在湖北省内带动农户近3000户，实现产业链价值5亿元。

　　标准化循环养殖模式，与农户实现双赢

　　2008年，企业与湖北省技术监督局标准化研究院在农产品安全快速溯源方面全面合作，开展水禽养殖加工标准化生产模式的研究，建立水禽养殖加工安全溯源系统，并获得国家863计划项目支持，成为国家863计划《农产品质量快速溯源系统的综合应有示范研究》湖北省唯一的项目示范基地，目前，该项目已在中国标准化研究院立项，进入项目实施阶段。

　　2008年，企业利用法国技术，在汉川投资建设鱼鸭结合、沼气发电、有机肥生产的循环经济养殖模式示范点，以倡导循环经济养殖模式，从而提高农户收益，解决养殖环境污染问题。通过挖掘肉禽精深加工潜力，加大综合利用，增强产业链利润调节功能，保证养殖农户在市场低落时的一定利润。

　　降低农户养殖风险，企业在与农户养殖协议中加入强制防疫条款，即养殖农户严格执行公司提供养殖手册中的防疫措施，公司在提供鸭苗、鸭料的同时，提供防疫用药，即保证肉鸭的生长健康，又保证终端产品食品安全。2007年飘飘千湖鸭35个鲜冻产品、飘飘酱卤制品17个产品获国家绿色食品证书。

　　公司引入农业养殖保险机制，去年与汉川市人保签订了10万套种禽保险，种鸭保费2.5元/只，保险金额为100元/只，农户商品鸭保费0.06元，保险金额为20元/只。

　　向省内推广“飘飘产业链模式”

　　2008年企业将进一步完善产业链建设，扩大产业链各环节生产规模，配套建设一座年产12万吨饲料厂，一座10万套种禽场，增加200台套雏苗孵化机，一座年屠宰2000万肉禽屠宰厂、建设10个年产100万只商品鸭养殖示范基地，使产业链生产规模达3000万只能力，集团各产业链实现总产值10-15亿元。

　　2009至2010年，在全省范围内，配套建设屠宰加工厂、饲料生产厂，将农户+基地+公司的标准化工业养殖产业链模式加以复制，形成以汉川种禽生产、武汉雏苗孵化为集团基地育苗中心，屠宰、饲料、养殖辐射全省的大产业链格局，使湖北水禽养殖优势资源转化为水禽养殖产业优势，同时，企业将实现水禽养殖加工1亿只，肉禽精深加工制品5万吨，实现总产值50亿，带动农户2万户。

　　武汉中粮：“安全肉”深入人心

　　武汉中粮肉食品有限公司成立于2002年9月，是中粮集团在武汉投资的一家集种猪培育、饲料加工、商品猪饲养、屠宰、深加工及冷链配送于一体的现代化农业产业化企业。

　　现已拥有种猪存栏4万头、商品猪存栏20万头的原种猪场和良种猪养殖园区，年饲料加工12万吨饲料厂，年屠宰生猪50万头、年精细分割25万头的肉食加工厂，年产3万吨肉制品车间，其品牌产品“家佳康”牌小包装冷鲜肉、熟肉制品形成了广泛稳定的消费群体，成为湖北省优质猪肉食品的主要供应商。

　　从田头到餐桌  全程标准化生产

　　为了确保产品的质量安全控制，我们从源头抓起，按“好种+好料+好工艺=好肉”模式，建立起从田头到餐桌全过程标准化的产业链体系，为百姓奉献“安全美味，营养健康”的优质猪肉食品。

　　养殖基地。基地封闭性强，防疫条件优越，周围十公里内没有工业，空气、水质没有任何污染；基地严格按照国际标准建设，采用国际最先进的工艺、设施及管理，代表了目前国内生猪养殖最高水平；在生猪饲养过程中严禁使用促生长激素等违禁药品，确保猪肉安全。

　　饲料生产。为了有效控制饲料安全，武汉中粮肉食兴建了现代化的饲料加工厂。饲料加工从源头控制，对玉米等原料产地进行认证，把好第一道采购关。原料入库前，进行农药、重金属含量检测，对不符合要求的严禁入库加工，把好入门关。加工过程采取全封闭电脑控制，确保饲料的卫生安全和营养成分的配比准确。

　　屠宰加工过程符合出口卫生要求。待宰生猪的检疫，屠宰过程中屠宰工艺、温度、环境卫生，分割环节的流程、工艺、环境、规格有详细的标准。

　　运输过程。公司建有专门的低温保鲜库和冷藏车队，保证运输过程始终控制在0-4摄氏度的温度环境，并在运输路线、产品搬运等按照一定的标准进行。

　　主足品质  扩大“安全肉”产业链

　　产品的质量是培育品牌的内在基础。多年来，我们公司采取“公司+基地+农户”的生产经营模式，全方位开展商品猪的标准化生产。

　　公司引进世界上最优秀的猪种和美国最先进的养殖技术，建立了规模化现代化的年产2万头核心种猪场，年产2.5万头优质商品猪，实行严格的标准化养殖，保证了中粮家佳康的猪肉原料的质量和安全水平。

　　公司还与30个规模化养殖小区建立战略合作伙伴关系，对签订合作协议的养殖小区内农户采取“三提供一回收”的农业标准化生产方式，确保猪肉产量和质量。“三提供”，即统一安全饲料供应，统一供种，统一养殖技术支持。

　　2007年10月起，公司倡导“政府引导、企业主体、院校支撑、农民参与”的产业链模式，把进一步稳定安全可控生猪供应链作为战略重心。2008年3月，中粮集团正式启动了生猪健康生态养殖项目，积极推动以“中粮600模式” 为核心的中粮湖北生猪健康生态养殖项目，形成“中粮600模式” 出栏生猪100万头，带动社会规模化猪场出栏生猪100万头的生产能力，打造完整的生猪产业链。

　　未来5年，公司全力打造以饲料加工、生猪养殖、生猪屠宰及猪肉深加工为主的全产业链一体化现代化农产品加工企业，为广大消费者提供安全可控的猪肉食品，促进地方经济发展。  

　　白沙洲：大市场“买全国 卖全国”

　　依托“九省通衢”  大市场交易活跃

　　白沙洲大市场规划占地1107亩，分期开发建设，总投资约8亿元。于2003年12月28日项目破土动工，2004年6月28日一期开业，市场年交易额由初期不足15亿元逐步增长到80多亿元。

　　目前，市场有蔬菜交易大厅9个，总面积6万平方米；水产交易大厅6个，总面积3万平方米；水产发货区0.5万平方米；海鲜交易区2万平方米；粮油交易区4万平方米；果品门面300间，经营面积5万平方米；3500吨农产品冷藏库已投入使用。

　　市场客商约2000多户，在季节高峰期，蔬菜日交易量已达600万公斤，水产品日交易量约300万公斤，其他农产品日交易量共计500万公斤。日进出车辆近10000多辆次，日人流量达5万多人次，已形成全天24小时营业格局，经营网络遍布全国各地。

　　“市场+基地+农户”带动农民增收

　　2004年至2008年，白沙洲大市场直接带动洪山地区蔬菜种植户18500多户，面积26600余亩；水产养殖户5600多户，面积18200余亩，带动农户2004年至2007年人均纯收入22000余元。

　　辐射带动邻近的周边地区蔬菜、水产等农户近19800户。另以合作制式与长阳及恩施州地区签定蔬菜种植地18500余亩，带动农户18800余户，为长阳及恩施州的农产品搭建销售平台，为农户提供系列化的服务。

　　促进农业发展，带动农民增收，市场还将组织经营户在湖北、海南、山东、昆明、陕西、甘肃等地区考察并建立蔬菜种植基地，签订意向协议书。

　　严把武汉“菜篮子”安全

　　白沙洲大市场分别占在我市蔬菜、水产品、粮食及食用油供应量的70%、85％、60%以上，为我市城乡居民的农副产品的充足供应、价格稳定及储备发挥了举足轻重的作用。

　　市场设立专门机构、配备专业人员，负责农产品质量安全检测工作。每天对在本市场销售的蔬菜抽样检查，包括经营户及配送公司送检的产品。

　　今年1月18日，与市农业局共同举办了“白沙洲大市场农产品质量安全监管工作现场会”，与五大水产商户、十大蔬菜商户签定了《农产品质量安全责任书》。4月16日，市场检测中心与109位租赁户签定了《蔬菜质量安全责任书》，共同搞好高峰季节的蔬菜检测。

　　瞄准全国第一  建设20万吨冷链物流系统